O cultivo de hortaliças no Brasil é uma atividade agrícola essencial e muito diversificada, que abrange uma ampla variedade de culturas vegetais destinadas ao consumo humano. As hortaliças são cultivadas em todo o país, desde pequenas propriedades familiares até grandes fazendas comerciais. São plantas comestíveis, ricas em nutrientes e amplamente utilizadas na alimentação humana.

No mundo todo, as hortaliças podem ser classificadas em diferentes grupos com base em suas características botânicas e usos culinários, ao passo que existem centenas de tipos diferentes, mas algumas delas são mais conhecidas e consumidas de forma mais frequente, dentre as quais se destacam morango, alface e tomate.